Ingredienti
Porzioni: persone
Istruzioni
- Tenere a bagno i fagioli per due/tre ore
- Lessarli in acqua salata al punto giusto
- In una pentola scaldare l’olio e insaporirvi un trito di aglio, cipolla, prosciutto e sedano
- Quando avranno preso colore unire le cime di cavolfiore sbriciolate, le foglie di cavolo e di bietola tagliuzzate, la patata a pezzetti
- Salare, pepare e versare nel recipiente anche il passato di pomodoro
- Aggiungere via via i fagioli con la loro acqua di cottura tranne due mestoli che dovrà essere frullata per poi aggiungerla a cottura ultimata al fine di addensare la zuppa