Istruzioni
- Scaldare la padella, sciogliere burro e zucchero, aggiungere banane con un pizzico di cannella e fare sciroppare
- Flambare con Cointreau, aggiungere succo d’arancia
- Insaporire per qualche istante e disporre sul piatto disponendo la banana a ventaglio
- Unire la brunoise nel fondo di cottura e lasciare insaporire pochi secondi anch’essa e unire dall’altra parte del piatto
- Servire immediatamente