Ingredienti
Porzioni: persone
Istruzioni
- Con un batti carne schiacciare le olive, eliminare i noccioli, mettere la polpa in acqua fredda per alcuni giorni, cambiandola almeno una volta al giorno
- Quando saranno diventate dolci, senza perdere però del tutto l’amaro, sgocciolarle bene, condirle con olio vergine d’oliva, peperoncini rossi piccanti tagliuzzati finemente, aglio in pezzettini e semi di finocchio
- Gettarli in un vaso, pressarle leggermente, coprirle con l’olio e conservatele in luogo fresco